чего-то нигде не нашел.
как прочесть и вывести за ради бога а вот ...

Конфа наверное БП 3.0 или УТ11 ?

ERP 2.0/
но все верно для всех конф с БСП.
как БП и УТ.

(2) Ну уровне записей ограничения включено ? Если да, то создаешь отдельную группу доступа и там указываешь доп. сведения
в доп сведениях указываешь нужный реквизит и соответственно или разрешить или запретить.

(3) попробую . мне бы хотелось не выводить их на форму в зависимости от прав.